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Cucharas de degustación, chupitos, cazuelitas, brochetas y todo tipo de montaditos te permitirán diseñar un bufet diferente, pensado para comer con los dedos. Te damos todas las claves para disfrutar del Finger Food.

Más bueno que comer con los dedos”. Esta expresión popular deja poco lugar a las dudas: Como mejor se disfruta de la comida es tal cual, sin ceremonias, servicio de mesa, ni complicadas etiquetas. Tanto es así que una de las últimas tendencias gastronómicas es precisamente eso, lo que se ha venido a llamar el Finger Food. Como su propio nombre -en inglés- indica, se trata de pequeños bocados que pueden comerse con la mano, sin necesidad de platos, ni cubiertos. Si bien pueden sustituir a un entrante en una comida o cena convencional, o incluso funcionar como pequeño aperitivo mientras llegan todos los invitados, también pueden convertirse en una comida completa. Para ello, basta con planificar una buena selección de bocados fríos y calientes, sin olvidar los dulces, que funcionarán como postre.

Planifica

Es en esa selección donde reside tanto la clave de una perfecta Finger Food, como la diversión que lleva añadida su preparación. Si estás pensando en organizar un menú de este tipo, ten presente que, si bien la cantidad de platos puede variar mucho, los expertos aconsejan de 7 a 10 bocados por comensal, si la idea es reemplazar la entrada, y entre 15 y 20 bocados, si se trata de una comida completa.

Aunque a primera vista pueda parecer que preparar tal variedad de recetas es misión imposible, debes tener en cuenta que la mayoría de ellos son tentempiés muy sencillos, tanto como ensartar dos o tres ingredientes -que mariden bien, claro- en una brocheta. Además, en el caso de los que requieren cocción, ésta es mucho más corta que cuando se trata de raciones estándar.

Más que lo elaborado de las propuestas, lo importante en un servicio de Finger Food es la diversidad te texturas, sabores y presentaciones. Para evitar saturar el paladar o caer en combinaciones poco agraciadas, la simplicidad es tu aliada: Es mejor limitarse a un máximo de tres ingredientes por bocado y procurar que éstos no sólo sean vistosos, sino que no provoquen dudas en el comensal. Así, si con el primer vistazo no se distinguen con claridad los ingredientes de cada pieza, procura colocar unos pequeños carteles explicativos o disponer un menú bien visible.

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