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La gastronomía está de moda. Sabores étnicos, productos con denominación de origen y precocinados de lujo protagonizan una tendencia que puede convertir cualquier comida en un acontecimiento. Te proponemos una selección de productos para acertar.

Se considera ‘gourmet’ a una persona de paladar exquisito, que conoce y disfruta la cocina refinada, con buen gusto y que le apasiona catar todo tipo de delicatessen.

Como en casi todos los ámbitos de la vida actual, también en éste influyen las modas y las tendencias y, sin duda, el auge que vive hoy día la gastronomía es imparable, avalado por la continua evolución que experimenta.

Productos de alta restauración con la firma de reputados chefs llegan a nuestro hogar gracias a las últimas técnicas de conservación en presentaciones que, sin duda, son capaces de atraer la atención de los más sibaritas, al tiempo que la cocina tradicional de países exóticos se reinventa para hacerse un hueco en nuestros paladares.

Si a esto unimos la tendencia de los consumidores a experimentar con nuevas texturas, sabores y combinaciones originales, sorprendentes e inesperadas, el resultado es la proliferación de productos gourmet que abarcan desde recetas procedentes de países lejanos hasta productos artesanales y tradicionales, que reivindican su lugar en un mundo cada vez más globalizado y homogéneo.

Además, hay que tener en cuenta que, si bien a lo largo de los últimos meses la mayoría de los sectores han notado los efectos de la crisis económica, los productos gourmet incluso han crecido en ventas. A ello contribuye no sólo que se dirigen a un tipo de público con un poder adquisitivo medio-alto, sino también a que es un segmento de mercado que genera novedades continuamente.

Otro factor que influye en el auge de este tipo de artículos es que, con el ritmo de vida actual y la falta de tiempo, los consumidores buscan simplificarse la vida, aunque sin por ello disminuir la calidad o sofisticación de sus comidas. Por esta razón, una parte de productos gourmet, sobre todo precocinados, embutidos y conservas, se dirige a cubrir esa demanda.

Sin olvidar que, muchos de estos placeres ya son bastantes asequibles, por lo que nadie escapa a la tentación de darse un capricho de vez en cuando.

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